Рецепт № 2.
Для приготовления быстрого маринованного перца нам понадобится:

Перец, сладкий болгарский – 300 гр. очищенного.
Вода – пол литра.
Сахар – полторы ст. ложки.
Репчатый лук – 1 шт.
Перец острый – третью часть от небольшого перчика.
Соль – 1 ст. ложка.
Уксус, эссенция – 1 ч. ложка.
Зелень, укроп, петрушка – всего вместе небольшой пучок.
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Подсолнечное масло – 1.5 ст. ложки.
Гвоздика – 3 шт.
Как сделать маринованный перец быстрого приготовления:
Разрежьте каждый перчик на 4 части, так он быстрее промаринуется. Подготовьте остальные ингредиенты: порежьте укроп и петрушку, репчатый лук – крупными кольцами, острый перчик – как вам захочется, но желательно помельче.
Сложите все в миску или кастрюлю, перемешайте и займитесь приготовлением маринада.
Маринад делается так же, как всегда при заготовках: в воду сложите соль с сахаром, все специи и влейте растительное масло. Когда маринад закипит, залейте им перцы и добавьте уксус. В рецепте я дала чайную ложечку, но если вы любите поострее, то влейте побольше. Пробуйте, и регулируйте количество уксуса по вашему желанию.
Осталась самая малость – накрыть чем-нибудь перчики и сверху положить гнет. Потерпите сутки и можете приступать к дегустации.
Хочу еще обратить ваше внимание на лук – он получается очень-очень вкусным, так что кладите, можно даже побольше, чем в рецепте, но сильно не увлекайтесь.